خرید سی دی آموزش سفره آرایی و میوه آرایی

سفره آرايي يعني چيدن ميز غذا ، سفره هاي مذهبي و غيره است. اين درس بعنوان يك واحد درسي در دانشگاه جامع علمي   كاربردي تدريس مي شود و قصد داريم تمام مهارتهاي سفره آرايي را به شما ارائه دهيم، اينها همه بستگي به ذوق و سليقه شمادارد.   سفره آرايي در مورد غذاها است و شامل انواع برنج ، سالاد ها، مرباجات، ترشيجات ، آشها ، سوپ ها سفره هاي مذهبي و سنتي ،   صيفي جات ، سبزيجات ، تزئين دستمال سفره ها ، تزئين تخم مرغ و غيره است.معرفي وسايل سفره آرايي :   توپي دو سر : براي درآوردن مواد به صورت دايره بكار برده مي شود.   چاقوي آرايشي : به شكل V مي باشد كه براي كنگره دادن به مواد بكار مي رود.   مارپيچ دوبل : براي سيب زميني و هويج استفاده مي شود.   چاقوي دالبر برش دادن : كاربرد اين چاقو براي سيب زميني و هويج استفاده مي شود.   چاقوي دو سر: براي پوست  كندن و كنده كاري روي مواد استفاده مي شود.   وسيله اي براي خارج كردن هسته از داخل صيفي جات و سبزيجات وجود دارد كه نام آن برش فنري است.   شابلون يا مدلهايي وجود دارد كه در سفره آرايي بكار مي رود :   قالبهاي شيريني : براي درآوردن صيفي جات و سبزيجات استفاده مي شود.   سوزنهاي مرواريد دار : براي اتصال بعضي از وسايل بكار مي رود   نحوه استفاده از وسايل ذكر شده :   با استفاده از چاقوي آرايشي v  شكل ، گوجه فرنگي را به شكل سبد در مي آوريم، گوجه فرنگي ديگري را براي ساخت دسته سبد،   برش مي زنيم . زمانيكه برش مي زنيم بايد پشت سرهم باشد كه براحتي از هم جدا شوند. براي خارج كردن مواد، از چاقوي توپي   دو سر استفاده مي كنيم.   چاقوي دو سر را در صيفي جات فرو مي بريم و مواد آنرا بصورت گرد در مي آوريم. از اين وسيله براي تزئين هندوانه مي توان   استفاده كرد.   با استفاده از چاقوي مارپيچ دوبل ، سر هويج را مي زنيم و با فشار بصورت پيچ داخل هويج مي كنيم و خارج مي كنيم.,میوه آرایی شب چله,آموزش میوه آرایی شب چله,چاقوی+میوه آرایی,میوه آرایی شب یلدا,میوه آرایی شب یلدا برای عروس,میوه آرایی سیب,میوه آرایی با سیب,میوه آرایی ساده,آموزش میوه آرایی شب یلدا,دانلود آموزش میوه آرایی شب یلدا,میوه آرایی یلدا,میوه ارایی با پرتقال, ...ادامه مطلب

در سفره حلیم، حلوا‌، شله زرد، خرما‌، پنیر‌، مربا‌، آش‌، کتلت‌، سوپ‌، نان و چای داریم. تزئین حلوا : ابتدا آن را بصورت کپه در می‌آوریم و به آن مدل گل هشت برگ می‌دهیم. با استفاده از وسیله ای خاص به حلوا شکل می‌دهیم. حلوا را داخل قیف قرار می‌دهیم و بصورت گلبرگ روی حلوای تزئین شده‌، می‌ریزیم.تزئینشله زرد :یک شابلون یا علی را روی شله زرد قرار داده، مقداری دار چین روی شابلون می‌ریزیم‌، سپس شابلون را آهسته بر می‌داریم، کلمه یا علی روی شله زرد افتاده است. چیدمان سفره در سفره‌های بیضی شکل‌، در دو سر بیضی از گل استفاده می‌شود. در سفره‌های مستطیل شکل، گلها را در وسط عرض مستطیل قرار می‌دهیم. در سفره‌های مربع شکل‌، از یک گوشه آن استفاده می‌کنیم. در صورت استفاده از گلدان‌، باید حداکثر شاخه‌های گل ۲۰ سانتی متر باشد.ابتدا بشقاب پلو خوری که بشقاب اصلی است را روی میز می‌گذاریم. سپس بشقاب سوپ خوری را قرار داده‌، چنگال و قاشق را در کنار سفره قرار می‌دهیم، سپس کارد را می‌گذاریم. بشقابهای سالاد خوری را با دستمال سفره در سمت چپ قرار می‌دهیم.یک دستمال سفره را به صورت نیلوفر درست می‌کنیم، بدین صورت که : دستمال سفره را از پشت گوشه دیگر به صورت مثلث تا می‌زنیم ( یعنی از هر طرفی که چهارگوشه می‌شود یک تا می‌زنیم ) مجدداً مثلثهایی را که تا زدیم‌، به رو بر می‌گردانیم. سپس گوشه‌های این مثلث را از زیر بیرون می‌کشیم این دستمال سفره به شکل گل نیلوفر در می‌آید. این دستمال سفره را می‌توان در بیرون از بشقاب یا در داخل بشقاب تزئین نمود.اگر قصد استفاده از شمع را در سفره دارید، می‌توان دستمالها را در جائی که شمع یا شمعدان است قرار دهید و به این شکل سفره را تزئین کنید.لیوان درست راست قرار می‌گیرد، برای تزئین آن دستمال کاغذی را پهن می‌کنیم و از وسط آنرا بر می‌داریم و بشکل یک گل داخل لیوان قرار می‌دهیم.روش دیگر برای تزئین دستمال کاغذی: دستمال کاغذی را پلیسه می‌کنیم و از وسط می‌گیریم و داخل لیوان قرار می‌دهیم. دو عدد دستمال کاغذی را در دو طرف سفره قرار می‌دهیم و شمعدانی را در داخل آن قرار می‌دهیم.بنابر این می‌توان با سلیقه‌های مختلف و رعایت سفره آرایی‌، سفره را تزئین نمود.    چیدمان مواد غذایی در سفره  برای پیش نیاز غذا بایستی از سوپ استفاده کرد. سوپ را طوری در سفره قرار می‌ده,میوه آرایی شب چله,آموزش میوه آرایی شب چله,چاقوی+میوه آرایی,میوه آرایی شب یلدا,میوه آرایی شب یلدا برای عروس,میوه آرایی سیب,میوه آرایی با سیب,میوه آرایی ساده,آموزش میوه آرایی شب یلدا,دانلود آموزش میوه آرایی شب یلدا,میوه آرایی یلدا,میوه ...ادامه مطلب

,میوه آرایی شب چله,آموزش میوه آرایی شب چله,چاقوی+میوه آرایی,میوه آرایی شب یلدا,میوه آرایی شب یلدا برای عروس,میوه آرایی سیب,میوه آرایی با سیب,میوه آرایی ساده,آموزش میوه آرایی شب یلدا,دانلود آموزش میوه آرایی شب یلدا,میوه آرایی یلدا,میوه ارایی با پرتقال, ...ادامه مطلب

,میوه آرایی شب چله,آموزش میوه آرایی شب چله,چاقوی+میوه آرایی,میوه آرایی شب یلدا,میوه آرایی شب یلدا برای عروس,میوه آرایی سیب,میوه آرایی با سیب,میوه آرایی ساده,آموزش میوه آرایی شب یلدا,دانلود آموزش میوه آرایی شب یلدا,میوه آرایی یلدا,میوه ارایی با پرتقال, ...ادامه مطلب